スポンサードリンク

新しい介護食「スマイルケア食」とは?

eyecatch

スープ
※画像はイメージです

“介護向け「スマイルケア食」対応商品相次ぎ登場”というタイトルで、7月31日発行の日経MJ 9面の「シニアBiz」は、国や食品メーカー、小売業の介護食に関する取り組みを紹介。

以前から、MJにはちょくちょく介護食関連の情報が掲載されていて、気になっていたところでしたので、今日は「スマイルケア食」とは何か、また、各社はどんな商品を出しているのかについて、リサーチしてみることにします。

まず「スマイルケア食」とは何ぞや?という話ですが、これは農林水産省が策定した「新しい介護食品」の愛称。2014年に公募を行い、1091件の応募の中から選ばれた名称で、2014年11月11日に決定したそうです。

新しい介護食品(スマイルケア食)情報

「新しい介護食品」の意味は、同省のPDF『「新しい介護食品(スマイルケア食)」の提供方法に関する基本的考え方(事業者等向けガイドライン)』などに書かれています。引用させていただきますと、

これまで「介護食品」と呼ばれてきたものの範囲を、噛むこと・飲み込むことが難しい方の食品だけでなく、低栄養(健康な体を維持し、活動するために必要な栄養が不足している状態)の予防につながる食品、日々の生活をより快適にする食品という広い領域として捉え、「新しい介護食品」として整理した(平成 26 年3月)

とのことで、何だか小難しいのですが、まあ柔らかいだけじゃなくて、必要な栄養素を含んでいたり、食事の時間が楽しみになったりする食事を、これからは介護食品と捉えることにしようぜ、って話でいいのでないかと思います。

さて、日経MJの記事がそんな「スマイルケア食」に相次いで対応している企業や商品として、名前を挙げていたのが、キューピー、イーエヌ大塚製薬の介護食「あいーと」、フジッコの「ソフトデリ」、和光堂、ダイエー、ライフなど。

ただ、各企業のホームページを見て思ったのは、ここで名前が挙がっている企業のいくつかは、農水省が「スマイルケア食」を提唱したのを受けて、取り組みを始めたのではないのでは?ということです。

例えば、キューピーは「やさしい献立」というブランドで介護食を展開していますが、「やさしい献立」が発売されたのは平成10年(1998年)。

食べ物を飲み込むことが難しくなった高齢者や介護を必要とする方に、

いつまでも楽しく食事がとれるように、キユーピーはさまざまな製品を開発してきました。平成10年(1998年)にはおいしさや栄養、食べやすさに配慮したキユーピー「やさしい献立」を発売し、高齢者でも飲み込みやすい製品を作りました。

咀嚼嚥下(かむ力・飲みこむ力)に配慮した介護食品「ユニバーサルデザインフード」には介護の度合い(4段階)に合わせたロゴマークが付いています。

ユニバーサルデザインフード|キユーピーより)

ということで、国がスマイルケア食を提唱する前に、「ユニバーサルデザインフード」なるガイドラインに従って、介護食を開発していた模様。

スポンサードリンク

ちなみに、「ユニバーサルデザインフード(以下「UDF」)とは、日本介護食品協議会が制定した規格で、適合した商品のパッケージには、ロゴマークと「かたさ」や「粘度」の規格により分類された4つの区分を表示するシステムとなっているようです。

例えば、「区分3」は「舌でつぶせる」。Amazon の商品名にも表示されています。

キユーピー やさしい献立 舌でつぶせるアソートセット 10種16個入り 【区分3:舌でつぶせる】

なお、「区分1」は「容易にかめる」、「区分2」は「歯茎でかめる」、「区分4」は「かまなくてよい」とのこと。

他方、イーエヌ大塚製薬はUDFには加盟していないようですが、「見た目そのまま舌でくずせる」介護食「あいーと」は、約4年前には販売されていたようで。

発売から3年半後の昨年の夏、盛んにメディアで紹介されていた模様。

「口から食べられる楽しみ」を提供 溶けるように軟らかい摂食回復支援食 イーエヌ大塚製薬[医療食]

見た目普通の美味しそうなおかずなんですけど、蓮根なんかも、スプーンでぐにっとつぶせるんです。これは不思議。

【冷凍介護食】摂食回復支援食 あいーと すき焼き風寄せ煮 93g

アイートの公式ホームページで動画がご覧いただけます。

摂食回復支援食「あいーと」とは?

ということで、もしかして、農林水産省がガイドライン作成→各社が対応ではなく、各社が独自に取り組み→農林水産省が「ガイドライン作ったから認定してやるよ!」って流れではないのかなあと。

新たに「スマイルケア食」ロゴマークを入れなきゃいけないということで、先行して介護食を開発してきた企業が困惑することになったりしていなければいいなあと思う次第です。

今月の人気記事

コメントを残す

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

サブコンテンツ

このページの先頭へ