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やさしいレシピやアプリ「マカナイ」でメシマズは救えるか?

料理
photo credit: ethiopianLentilStew_002 via photopin (license)

「メシマズ」という用語がとうとう日経に登場。MJが、2月12日号の「トレンド」面の特集が、ズバリ「『メシマズ』を救え!」だった。

記事では、主婦歴7年で自他ともに認める料理ベタという女性記者が、メシマズの人を取材したり、自らお好み焼き作成に挑戦したり。また、レシピの「適量」「お好みで」「一口大」が分からないという人でも安心な料理本や、サービスや商品が紹介されていた。

料理本としては、五島隆介さんの「理系の料理」が登場。手順の説明にフローチャートを使ったり、1cm単位で材料を測ったりして、「わかりやすい」と評判の本だ。

「なか見!検索」で、牛丼の作り方など、内容がかなり見られます↓

サービスとしては、レシピアプリ「マカナイ」が紹介されていた。市販の惣菜や、缶詰などを利用した、味付け要らずの「ちょい足し」レシピを教えてくれるアプリ。

メニューの一例↓

そして、記者がチャレンジしたのは、昭和産業の「おいしく焼ける魔法のお好み焼き粉」を使ったお好み焼き粉だ。1回分ずつ粉が小分けにされているので、計量不要。パッケージに具材の大きさも含めた詳細なレシピが書かれているという、親切な製品である。

「レシピ通りに作ってくださいね」。担当者から3度も念をおされ、いつもはほぼ見ないレシピを熟読しながらお好み焼き作りに挑戦する。

まず粉と水を混ぜるのだが、なんだか生地が硬い。水を足したい気持ちをぐっとこらえる。キャベツを切り始めるとその大量さに驚く。少し減らしたい気持ちをまたまたこらえる--。
今までいかにレシピを勝手に改悪していたかを実感する。
(2016年2月12日付 日経MJ 20面より引用)

ああ、手に取るように分かるわ、この心の動き。ここでこらえられないと、失敗するんだよな。

しかし、思った。以前、このブログの昭和産業「おいしく焼ける魔法のお好み焼き粉」にメシマズ解決の糸口を見たという記事でも懸念を示したが(くしくも同じお好み焼き粉)、おそらくこれらの製品やサービスでは、真のメシマズは救えないだろう。

というのは、「メシマズ」という用語の発祥である「嫁のメシがまずい」スレのまとめを読み込んだ限り、彼女らは市販の素を使うことは悪だと思っている。そして、多くはレシピを見ようとしない。

仮にレシピを見たとしても、彼女らにとっては、材料を家にある何かで代用しないのは思考の停止であり、仕上げに自身が考案した「隠し味」「ひと手間」を加えないのは手抜きである。

アプリ「マカナイ」を見せて、缶詰を買ってきて混ぜるだけでいいんだよ、などと言おうものなら、バカにしてるのか!と激怒するか、元のレシピとは似ても似つかないものが出てくることだろう(これを「魔改造」というらしい。その可能性を考えると「マカナイ」はむしろ地雷かもしれない)。

ちなみに、味を考えない代用の例はこちら。どうやら、お好み焼き粉をホットケーキミックスで作ったらしい。まあ、クックパッドにそういうレシピもあることだし、これはかなりライトな部類と言える。にもかかわらず、物騒な流れになっているのは、時に激マズどころか命にかかわるエピソードが投下されるのがメシマズスレだからである。以下、昨日、嫁が作ったお好み焼きは甘かった(気団談)より引用。

749 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 17:00:46.46 .net
最近のお好み焼きの流行がわからんが、
昨日、嫁が作ったお好み焼きは甘かった
なんかホットケーキにキャベツを入れて焼いて、
ウスターソースをかけたような味だった
粉に牛乳、砂糖を大量に投入したのか?
具がキャベツだけだから不味かったのか不明

750 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 17:15:02.88 .net
>>749
もちろん「小麦粉がないから、ホットケーキミックスでもいいよね」で、できあがった代物に決まってるだろ

752 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 18:36:33.34 .net
それ、ホットケーキ粉。
時々殺られる。が、感覚が麻痺して、不味く感じなくなっ

753 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 18:53:44.47 .net
>>752からの通信途絶!反応ありません!

754 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 19:04:07.31 .net
くそっ、752までやられたのか…?

755 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2015/11/20(金) 19:05:08.01 .net
神経毒かよ

とりあえず、752の人の無事を祈ろう。

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